Long Xuyên (tỉnh An Giang) là điểm đến thu hút nhiều khách du lịch trong những năm gần đây. Vốn là nơi tập trung nhiều đồng bào dân tộc cư trú như Chăm, Khmer, Hoa, Việt… nên Long Xuyên có văn hóa địa phương đa dạng, đặc biệt là ẩm thực. Nơi đây có nhiều món đặc sản mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác.

Top 4 đặc sản long xuyên

Gỏi sầu đâu

Gỏi sầu đâu là món ăn nổi tiếng của cả tiếng An Giang chứ không riêng gì Long Xuyên. Cây sầu đâu (cây xoan ăn gỏi) là một loài cây mọc hoang ở nhiều nơi tại An Giang. Lá sầu đâu nhỏ, dài và mỏng, đọt non có màu tím nhạt. Lá sầu đông được chế biến thành nhiều món ngon như sầu đâu chấm cá kho, thịt kho hoặc ăn kèm với mắm thái, mắm chưng.

Gỏi sầu đâu có vị đắng để lại ấn tượng mạnh cho người ăn (Ảnh: Internet)

Gỏi sầu đâu có vị đắng, càng nhai kỹ càng cảm nhận được vị ngọt của lá sầu đâu. Chúng tạo cho người ăn cảm giác lâng lâng khó tả, càng ăn càng cảm thấy khoái khẩu. Lá sầu đâu được trộn gỏi cùng tôm, thịt, cá, khô đều đem lại hương vị rất ngon. Chính vị đắng dìu dịu của sầu đâu quyện với vị mặn, ngọt, dai của các nguyên liệu thịt, tôm đem lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức.

Mắm ruột

Long Xuyên nổi tiếng về mắm, đặc biệt là mắm ruột. Mắm ruột được làm từ ruột cá ngon, trộn với thính gạo lứt để chừng ba tháng. Mắm ngấu chao với đường thốt nốt lên vị rất đặc trưng. Mắm ruột của Long Xuyên ăn kèm với rau thơm và ớt sừng. Hoặc cũng có thể chưng mắm với thịt ba rọi, hột vịt, rắc chút hành tiêu và vài lát gừng cắt mỏng. Sẽ rất ngon nếu bạn ăn món mắm kho kèm với mớ rau đồng luộc xanh mơn mởn.

Tung lò mò

Tung lò mò là tên gọi khác của món lạp xưởng bò, một đặc sản của vùng Long Xuyên. Đây là một món ngon của đồng bào dân tộc Chăm. Lạp xưởng bò sau khi làm xong chỉ cần phơi cho khô là có thể đem chiên hoặc nướng. Đơn giản nhất là nướng lạp xưởng trên bếp than hồng. Khi nướng chín, bạn chỉ cần cắt lạp xưởng thành từng viên có màu đỏ hồng, hương bay thơm phức không còn mùi mỡ bò. Khi ăn tung lò mò bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của thịt và mỡ bò, vị chua chua của cơm nguội lên men hòa cùng gia vị cay của ớt ăn kèm với rau sống, rau cần tươi, vị chua của khế, vị chát của chuối sống. Tung lò mò thường được dùng kèm với rau sống, bún hoặc bánh mì.

Tung lò mò là món ăn ngon của đồng bào dân tộc Chăm (Ảnh: Internet)

Bún cá Long Xuyên

Có lẽ bún cá là món ăn nổi tiếng nhất nhì xứ Long Xuyên, được nhiều người săn đón khi đến tham quan nơi đây. Bún cá Long Xuyên có màu vàng nghệ nổi bật. Màu nghệ vàng ươm nhuộm cho màu trắng của cá thêm đậm đà, làm cho màu nước lèo thêm sóng sánh, hấp dẫn. Tô bún cá thường lấy cá lóc đồng nấu nước lèo, rau nhút bẻ cong hay những cọng rau muống bào xanh ươm và thêm 1 ít hoa chuối thái sợi.

Điểm đặc biệt của món ăn này là nước chấm không phải là muối ớt chanh mà là nêm trực tiếp trong tô bún một ít muối. Ngày nay, bún cá còn được biến tấu nấu cùng nước dừa, người ta hay gọi là bún kèn. Khác với bún cá thông thường, nước lèo của bún cá này được nấu bằng nước dừa và bột cà ri thêm vào đó 1 ít củ cải trắng, huyết heo cắt miếng.

Ngoài ra, đến vùng Long Xuyên, bạn còn có thể được thưởng thức nhiều món ngon khác như bánh phồng, cốm dẹp, bánh bò thốt nốt, bánh xèo, lẩu mắm, cháo cua đồng… Tất cả những món ngon này đã và đang cùng nhau làm phong phú, đa dạng nền ẩm thực của Long Xuyên nói riêng, tỉnh An Giang nói chung. Những món ăn nơi đây có hương vị đậm đà đặc trưng mà bạn khó có thể tìm đến ở những nơi khác. hơn nữa nếu xuống miền tây, nhớ thưởng thức thêm các đặc sản ngon của Mỹ Tho nhé