CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN TƯƠI VỚI ĐẬU XANH GIẢI NHIỆT

Từ lâu đời hạt sen được coi là loại thực phẩm hữu ích cho cơ thể và được sử dụng rất nhiều để chế biến các món ngon trong thực đơn hàng ngày. Loại đậu bình dị này lại có rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho cơ thể chúng ta. Hãy cùng vào bếp với cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh giải nhiệt ngày nắng nhé!

Hạt sen tươi có chứa hàng loạt những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: protid, glucid, vitamin PP VÀ vitamin C, protein, magie, kali, photpho, trong khi hàm lượng cholesterol, natri và mỡ bão hòa lại rất thấp. Chính vì thế, hạt sen luôn được đánh giá là loại thực phẩm bổ dưỡng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp mà bạn không nên bỏ qua. Hạt sen có khả năng giúp và hỗ trợ chữa bệnh như: chứng bệnh mất ngủ, chữa đau đầu, cải thiện nhanh chóng vòng một sau sinh, giúp thai nhi phát triển trí não,…

CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN TƯƠI VỚI ĐẬU XANH
Chè hạt sen đậu xanh là món ăn thanh mát (Ảnh: Internet)

Hạt sen là một trong những thực phẩm được dùng làm thức ăn. Bạn có thể chế biến thành những món ăn ngon đầy hấp dẫn như: canh hầm, mứt hạt sen giòn giòn ngọt tan trong miệng, chè hạt sen đậu xanh ngọt ngọt, chè hạt sen long nhãn,… Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh mát lịm giải nhiệt ngày nắng này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Hạt sen
  • Đậu xanh
  • Muối
  • Vani
  • Dừa bào sợi

Hướng dẫn cách chè hạt sen tươi với đậu xanh siêu ngon tại nhà

Sơ chế các nguyên liệu

Hạt sen rửa sạch, dùng dao nhọn tách bỏ phần tim sen. Nếu không loại bỏ tim sen khi nấu chè lên sẽ có vị đắng và không được thơm ngon. Nếu bạn muốn dùng hạt sen khô thì ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ để hạt sen mềm ra và cũng loại bỏ tim sen rồi để cho thật ráo nước.

hạt sen khô ngâm nước
Nếu bạn dùng hạt sen khô thì cho vào ngâm nước (Ảnh: Internet)

Đậu xanh mua sẵn bạn nên tìm mua loại đã đãi sạch vỏ, đem về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 3-5 tiếng để đậu nở mềm và khi nấu chè sẽ nhanh và ngon hơn.

Công đoạn chế biến

Trước tiên, cho nước vào nồi đun sôi rồi trút hạt sen vào nấu lên cho tới khi hạt sen mềm ra. Đồng thời, lúc này cũng cho đậu xanh vào một nồi khác và cũng nấu đến khi đậu chín mềm.

Cho hạt sen vào nấu
Cho hạt sen vào nấu (Ảnh: Internet)

Lấy một nồi nước khác, đun cho sôi rồi trút hạt sen và đậu xanh đã nấu mềm vào nấu thêm lần nữa cho thật nhừ. Nếu trong quá trình nấu lượng nước trong nồi cạn hãy cho thêm nước vào cho phù hợp. Sau đó, cho đường và một ít muối và khuấy đều. Nhớ nêm lại cho độ ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng chỉ cần cho vani vào để tạo độ thơm rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

Bây giờ bạn để chè nguội bớt rồi múc ra chén hoặc ly, cho chút đá bào, dừa sợi vào là có thể thưởng thức. Món chè hạt sen tươi với đậu xanh có vị bùi bùi, béo béo của hạt sen và dừa sợi hòa quyện mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ thích nó ngay.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè hạt sen tươi với đậu xanh sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt. Chè không quá ngọt, hạt sen và đậu xanh chín mềm đều không bị cứng.

chè hạt sen đậu xanh thơm ngon
Thành phẩm món chè hạt sen đậu xanh thơm ngon (Ảnh: Internet)

Những điều cần lưu ý khi làm bánh tráng mỡ hành tại nhà

  • Chọn hạt sen tươi nấu chè sẽ ngon hơn nhưng nếu trong trường hợp không có thì bạn có thể thay thế bằng hạt sen khô cũng được.
  • Không nên nấu chung 2 nguyên liệu này với nhau vì đậu xanh nhanh chín mềm hơn hạt sen. Chính vì vậy, nếu nấu chung các nguyên liệu không chín đều, như vậy món chè sẽ không ngon như ý.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh. Chỉ với vài bước đơn giản hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món chè thanh mát giải nhiệt để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi chuyên mục để có thêm nhiều công thức làm bánh nhé!