Cách chế biến thịt trăn đúng chuẩn làm món ăn siêu ngon

Trăn là một trong những loài động vật hiếm và có phần hơi “đáng sợ” nên vì vậy thịt trăn ít khi được các gia đình sử dụng để chế biến món ăn mà chỉ có ở một số nhà hàng đặc sản. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến thịt trăn đúng chuẩn thì bạn hoàn toàn có thể làm ra những món ăn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, Redgravynyc sẽ hướng dẫn bạn cách làm loại thịt này ngay tại nhà nhé!

Cách chế biến thịt trăn

Thịt trăn chế biến đúng cách sẽ tạo nên cách món ăn vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng
(Ảnh: Internet)

Cách chế biến thịt trăn đúng chuẩn, an toàn

Đối với trăn sau khi mua về thì bạn thực hiện các bước sau: giết trăn, lấy máu lột da, mổ bụng và cắt bỏ phần mỡ, ruột sau đó làm sạch phần thịt trăn. Lưu ý: bạn nhớ bỏ cả phần xương của trăn (trừ khi để nấu cao). Bạn có thể dùng rượu để khử mùi tanh của trăng và rửa thật sạch bằng nước nhiều lần trước khi chế biến. Ngoài ra, bạn có thể nhờ chỗ bán trăn giết trăn trước dùm bạn (vì đây cũng là một loài động vật có phần nguy hiểm).

Các món ăn hấp dẫn từ thịt trăn

1. Thịt trăn nướng

Thịt trăn sau khi sơ chế như trên thì bạn thái miếng vừa ăn, đặt chảo đất nung lên bếp cho nóng đỏ và vẩy ít giấm lên bề mặt chảo, cho thịt trăn vào nướng, đậy kín và thường xuyên lật thịt để các mặt chín đều. Thịt trăn nướng dùng kèm với các loại nước chấm và gia vị là hết chỗ chê lại còn bổ dưỡng cho người ăn, nhất là với những bệnh nhân bại liệt, dị ứng nổi ban.

2. Chả trăn xương sông, lá lốt

Thịt trăn sau khi chế biến thì bạn băm nhỏ với xương sông lá lốt, ướp thêm với gia vị sao cho vừa ăn rồi nặn thành viên. Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn rồi chiên chín phần thịt trăn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lá lốt để bọc quanh phần thịt trăn bằm để tạo hương thơm cho món ăn. Người bị đau nhức xương khớp, lở ngứa, ban chấn dị ứng ăn chả trăn xương sông lá lốt mỗi tuần từ 2 – 3 lần rất tốt cho sức khỏe.

3. Cháo thịt trăn

Bạn vo gạo nếp với gạo tẻ và ngâm qua đêm cho nở mềm, trước khi nấu, bạn sơ chế thịt trăn đúng cách, nấu lửa nhỏ cho thịt trăn và gạo chín mềm, sau đó nêm gia vị vừa ăn, rau thơm và tiêu ớt. Đây là món thích hợp cho những bệnh nhân đau nhức chân tay, bại liệt, kinh giật, lở ngứa.

Cháo thịt trăn

Cháo thịt trăn là một trong các món ăn ngon, bổ dưỡng dành cho người đau nhức, bại liệt
(Ảnh: Internet)

4. Thịt trăn hầm rễ tiêu

Với rễ cây hạt tiêu, bạn rửa sạch , cắt đoạn, thêm gừng, dấm, gia vị và chút nước vào cùng với thịt trăn mà bạn đã sơ chế. Bạn bắc nồi lên bếp và cho hỗn hợp vào nồi đun lửa to cho sôi. Sau đó, bạn hạ lửa về liu riu cho đến khi thịt trăn chín nhừ. Nếu bị viêm sưng khớp, lở ngứa, bại liệt thì đây là món rất phù hợp để bạn tẩm bổ.

Những lưu ý khi sử dụng thịt trăn

Thịt trăn ăn rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên do thịt có tính hàn nên chỉ hợp với phụ nữ gầy yếu, phụ nữ tuổi mãn kinh nhưng lại không hợp với nam giới.

Ngoài ra nếu muốn thịt trăn mềm thì trước khi đem nấu, bạn có thể ngâm thịt vào nước ấm pha muối và ít gừng, ngâm thịt khoảng 20 phút, vớt ra, để ráo là được.

lưu ý khi dùng thịt trăn

Thịt trăn có tính hàn nên phù hợp với phụ nữ hơn là đàn ông
(Ảnh: Internet)

Thịt trăn tuy có phần hơi “đáng sợ” nhưng là một món ăn khá bổ dưỡng để bồi bổ sức khỏe. Chính vì vậy, hy vọng với những cách chế biến thịt trăn đúng chuẩn mà chúng tôi hướng dẫn bạn hôm nay thì bạn có thể tự tay mình thực hiện các món ăn thịt trăn ngay tại nhà nhé!

Share: